花米 发表于 2018-7-11 13:29 只看TA 151楼 |
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问题是不是这样的?你做的小米粥,小米全部沉在锅底,锅上面是米汤? 而你闺女在外面喝的小米粥,小米粒是悬浮在米汤中的?对不对? 如果是这样,我告诉你一个办法,非常简单。记得在熬粥的时候,在里面放一点点食用碱,就好了。 |
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刀 发表于 2018-7-11 14:40 只看TA 152楼 |
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引用:原帖由 花米 于 2018-7-11 13:29 发表 [ 本帖最后由 刀 于 2018-7-11 14:45 编辑 ] |
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fishone 发表于 2018-7-11 18:01 只看TA 153楼 |
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引用:原帖由 花米 于 2018-6-25 22:14 发表 最近特别迷恋后门,甚至看到这个字眼就心里一阵小激动,在汤不热上面看了好多小视频,一只也没有机会实操,老婆也不让,我就想问一下,花姐,走后门女的真实感觉是什么? |
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fishone 发表于 2018-7-11 22:08 只看TA 154楼 |
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碱的用处很多,在厨房里。碱也分好几种,嫩滑牛柳用的碱,做馒头用的碱,都不一样,食用碱是可以放心的使用的,关键要把握度。其实各种食材都是这样的,糖是好的,盐是好的,碘是好的,放多了一样反受其害。适量放则有滋有味,有益身体健康。碱也是同理。况且就算不破坏食材的营养,我们也不能把营养百分百吸收掉,很多菜品的做法都是有得有失的,为了口感,为了颜色好看,为了味道好吃好闻,都要放弃一点点这个那个。色,香,味,器,量,养,每道菜品按着六个方面综合考量才行,有得有失这个应该是万事万物运行规律吧? [ 本帖最后由 fishone 于 2018-7-11 22:18 编辑 ] |
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柠檬 发表于 2018-7-12 08:53 只看TA 158楼 |
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如果怕这种问题的话可以先把小米泡一下 或者用高压锅一起煮 有小米一定多放水 大米和水的比例是1:2,小米可以做到1:3 混合就按1:3放 不会渣渣的 多放水 多放水 |
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